ナッツ入りイタリアンミートボール
栄養価
- エネルギー
- 398kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 25.3g
- 脂質
- 25g
- 炭水化物
- 16.9g
- カルシウム
- 86mg
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 200g
- アーモンド
- 20g
- タマネギ
- 1/4個
- 生パン粉（またはパンの白い部分）
- 15g
- 牛乳
- 50ml
- トマト水煮
- 1/2缶
- 水
- 100ml
Ａ
- 卵黄
- 1個分
- ナツメグ
- 少々
- 塩
- 小さじ1/2
- コショウ
- 少々
作り方
- タマネギはみじん切りにし、アーモンドは粗みじん切りにする。パン粉は牛乳に浸してふやかす。
- ボウルに豚ひき肉、①、Ａを入れ、よく練る。
- ②をゴルフボール状に丸める。
- フライパンをよく熱し、③をコロコロ転がしながら表面に焼き色をつけるように焼く。
- 鍋によくつぶしたトマト水煮と水を入れて沸騰させ、④を入れて弱火にし、10～15分煮込む。
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
