レシピ

ナッツ入りイタリアンミートボール

栄養価

エネルギー
398kcal
塩分
1.9g
タンパク質
25.3g
脂質
25g
炭水化物
16.9g
カルシウム
86mg
マグネシウム
73mg
2.6mg
亜鉛
3.6mg
ビタミンA
105μg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
5.1mg
ビタミンB1
0.76mg
ビタミンB2
0.42mg
ビタミンB6
0.52mg
ビタミンB12
0.7μg
葉酸
51μg
ビタミンC
14mg
食物繊維
3.2g
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材料(2人分

豚ひき肉
200g
アーモンド
20g
タマネギ
1/4個
生パン粉(またはパンの白い部分)
15g
牛乳
50ml
トマト水煮
1/2缶
100ml

卵黄
1個分
ナツメグ
少々
小さじ1/2
コショウ
少々

作り方

  1. タマネギはみじん切りにし、アーモンドは粗みじん切りにする。パン粉は牛乳に浸してふやかす。
  2. ボウルに豚ひき肉、①、Aを入れ、よく練る。
  3. ②をゴルフボール状に丸める。
  4. フライパンをよく熱し、③をコロコロ転がしながら表面に焼き色をつけるように焼く。
  5. 鍋によくつぶしたトマト水煮と水を入れて沸騰させ、④を入れて弱火にし、10~15分煮込む。

【提供】料理家・山内千夏

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