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レシピ

シンプルトマトソースのパスタ

栄養価

エネルギー
542kcal
塩分
1.2g
タンパク質
15.2g
脂質
14.6g
炭水化物
84.6g
カルシウム
57.6mg
マグネシウム
85.3mg
2.3mg
亜鉛
1.8mg
ビタミンA
146.2μg
ビタミンE
3.35mg
ビタミンB1
0.32mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.36mg
葉酸
70.12μg
ビタミンC
36.92mg
食物繊維
5.76g
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材料(2人分

スパゲティ
200g
タマネギ
1/6個
ホールトマト(缶詰)
1/2缶
バジル
1~2本
ニンニク
1/2片
ミニトマト
150g
オリーブ油
大さじ2
適量

作り方

  1. 鍋にオリーブ油大さじ1とみじん切りにしたタマネギを入れ、弱火で5分炒める。
  2. ホールトマトをつぶして加え、さらに5~10分煮詰める。塩で味を調える。
  3. フライパンにつぶしたニンニクとオリーブ油大さじ1を入れ、火にかける。香りが立ったら半分にカットしたミニトマトを加えて炒め、②を加える。
  4. ゆでたてのパスタを加え、よく混ぜ合わせる。

【提供】料理家・山内千夏

料理家・山内千夏

料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。

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