レシピ

切り身で簡単!アクアパッツァ

栄養価

エネルギー
154kcal
塩分
3g
タンパク質
22.8g
脂質
4.5g
炭水化物
3.1g
カルシウム
90mg
マグネシウム
110mg
3.4mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
37μg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
1.7mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.24mg
ビタミンB6
0.15mg
ビタミンB12
43.2μg
葉酸
25μg
ビタミンC
11mg
食物繊維
0.5g
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材料(2人分

白身魚(タラなど)
2切れ
アサリ
160g
ミニトマト
4個
ニンニク
1片
オリーブ油
小さじ2
ドライパセリ
適量
粗挽き黒コショウ
適量
塩、コショウ
各少々

酒(あれば白ワイン)
大さじ2
大さじ2

作り方

  1. アサリは砂抜きし、殻ごとすりあわせて良く洗う。
  2. フライパンにオリーブ油と薄切りにしたニンニクを入れ、弱火にかける。香りが立ったら魚を皮目から入れ、こんがりと焼けたら裏返す。ミニトマトとアサリを加える。
  3. Aを入れてふたをし、5分ほど煮る。
  4. アサリの殻が開いたら、味をみて必要であれば塩コショウを足す。
  5. 器に盛り、パセリ、コショウをふる。

【提供】管理栄養士・園部裕美

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