ゆで鶏 亜麻仁油のねぎ塩だれ
栄養価
- エネルギー
- 284kcal
- 塩分
- 2.5g
- タンパク質
- 24.6g
- 脂質
- 17.5g
- 炭水化物
- 4.7g
- カルシウム
- 16mg
材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 1枚
Ａ
- 自然塩
- 小さじ1/2
- てんさい糖
- 小さじ1/2
亜麻仁油のねぎ塩だれ
- ネギ
- 1本
- ゴマ油
- 小さじ1/2
- 亜麻仁油
- 小さじ1
- 自然塩
- 小さじ1/3
- レモン汁
- 大さじ1
作り方
- Ａを混ぜ合わせ、鶏肉全体にすり込み一晩おく。
- 鶏肉がすっぽり入るくらいの大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かす。
- 沸騰した湯に①の鶏肉を入れ、3分ゆでる。
- 火を止めて、フタをしたまま20分おく。
- 鶏肉を食べやすい大きさにカットし、混ぜ合わせたねぎ塩だれをかける。
※たれは酸化防止のため、食べる直前に混ぜる。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
