レシピ

ビーフストロガノフ

栄養価

エネルギー
327kcal
塩分
3.2g
タンパク質
24g
脂質
16.8g
炭水化物
19.2g
カルシウム
73mg
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材料(2人分)

牛肉
200g
タマネギ
1/2個
シメジ
1/2袋
塩、こしょう
各少々
オリーブオイル
小さじ1
小麦粉
大さじ1
固形ブイヨン
1/2個
1/2カップ
ホールトマト
1カップ
月桂樹
1枚
ウスターソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
水切りヨーグルト
大さじ2
イタリアンパセリ
適量

作り方

  1. タマネギはスライスし、シメジは小房に分けておく。
  2. 塩こしょうをした牛肉に、小麦粉をまぶしておく。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、2.を入れて焦げないように炒める。
  4. 3.に1.を加え、タマネギがしんなりしてきたら、水、固形ブイヨン、潰したホールトマト、月桂樹を加える。
  5. 5分ほど煮たら、ウスターソース、しょうゆを加えて味を整える。
  6. 器に盛り付けたら、水切りヨーグルトとみじん切りにしたイタリアンパセリを添える。

[提供] 管理栄養士・新生暁子(枻出版社「免疫力を上げる食べ方」より)

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