ミルフィーユ梅シソかつ
栄養価
- エネルギー
- 466kcal
- 塩分
- 3.8g
- タンパク質
- 23.7g
- 脂質
- 33.9g
- 炭水化物
- 12.8g
- カルシウム
- 38mg
材料（2人分）
- 豚薄切り肉（ロース）
- 10枚（200g）
- シソ
- 8枚
- 梅干し
- 4個
- 揚げ油、付け合わせ野菜
- 適量
Ａ
- 小麦粉
- 大さじ3
- 卵
- 1個
- パン粉
- 大さじ4
作り方
- 梅干しは種を取り、包丁でたたく。シソは半分に切る。
- 豚肉を2枚重ね、シソと梅干しをのせる。その上に豚肉1枚、シソ、梅干し、豚肉2枚を重ねる。2組作る。
- 小麦粉、卵を軽く混ぜ、②をくぐらせてパン粉をまぶす。
- フライパンに油を熱し、③を揚げる。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
