中大陸上競技部特製 牛肉とレンコンのしぐれ煮
栄養価
- エネルギー
- 552kcal
- 塩分
- 2.6g
- タンパク質
- 17.2g
- 脂質
- 34.4g
- 炭水化物
- 39.9g
- カルシウム
- 51mg
材料（2人分）
- 牛バラ肉(薄切り)
- 180g
- レンコン
- 100g
- ニンジン
- 少々
- ショウガ
- 16g
- サツマイモ
- 80g
- 揚げ油
- 適量
- 塩
- 適量
Ａ
- 酒
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- だし汁
- 適量
Ｂ
- キヌサヤ
- 60g
- ピーナツあえの素
- 4g
作り方
- 牛肉は5cm幅に切り、下ゆでしてアクを取る。
- レンコンは薄切りにしてゆでる。ショウガは細切りにする
- 鍋にＡを入れ、レンコン、ショウガを煮る。
- 牛肉を加え、味をなじませる。
- サツマイモは乱切りにして素揚げし、塩をまぶす。
- キヌサヤは塩ゆでし、ピーナツあえの素であえる。
- ④を器に盛り、サツマイモとキヌサヤを添える。
