サバのおろし煮
栄養価
- エネルギー
- 322kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 25.8g
- 脂質
- 23.2g
- 炭水化物
- 10.3g
- カルシウム
- 36mg
材料（4人分）
- サバ（切り身）
- 4切れ
- 片栗粉
- 大さじ3
- 油
- 大さじ1
- 大根
- 約5cm（200g）
- 和風だし（顆粒）
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ2
作り方
- サバは大きな骨を取りながら、そぎ切りにする。
- ①のサバに片栗粉をまぶし、油を引いたフライパンで揚げ焼きにする。
- 大根をすりおろす。
- 鍋に水300mlと調味料を入れて中火にかけ、煮立ったら➁のサバを入れる。
- ③の大根おろしも④に入れ、軽く煮る。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
