みかんドレッシングのサラダ
栄養価
- エネルギー
- 190kcal
- 塩分
- 1.6g
- タンパク質
- 20.6g
- 脂質
- 8.8g
- 炭水化物
- 9.8g
- カルシウム
- 51mg
材料（1人分）
- 千切りキャベツ
- 30g
- 野菜ミックス
- 30g
- サラダチキン
- 50g
- 冷凍オクラ
- 20g
みかんドレッシング（作りやすい分量）
- みかん
- 中1個
- レモン汁
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- コショウ
- 少々
- オリーブ油
- 大さじ1
作り方
- サラダチキンは食べやすい大きさに切る（手で裂いてもよい）。
- みかんは半分に切り、搾る。
- みかん汁の入ったボウルに、レモン汁、砂糖、塩、コショウを加え、よく溶かす。
- ③が溶けたらオリーブ油を加え、よく混ぜる。
- 器にキャベツ、野菜ミックス、サラダチキン、冷凍オクラの順に盛り、ドレッシングをかける。
※ドレッシングの栄養価は1/2量で算出。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
