鮭とカボチャのミルクリゾット
栄養価
- エネルギー
- 383kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 17.7g
- 脂質
- 17.6g
- 炭水化物
- 36g
- カルシウム
- 230mg
材料（2人分）
- ご飯
- 100g
- タマネギ
- 1/2個
- サケほぐし身
- 50g
- カボチャ
- 100g
- コンソメ
- 1個
- 水
- 2カップ
- 牛乳
- 1カップ
- 溶けるチーズ
- 40g
- 塩
- 小さじ1/2
- 刻みパセリ
- 少々
- 粗びきコショウ
- 少々
- オリーブ油
- 小さじ2
作り方
- タマネギはスライス、カボチャは１～1.5cm角に切る。
- 鍋に水、タマネギ、カボチャ、コンソメを入れ、カボチャがやわらかくなるまで煮る。
- ➁にご飯、牛乳、サケを入れ、ご飯がやわらかくなり、とろみがつくまで煮る。
- ③に溶けるチーズを入れて軽く混ぜ、塩で味を調える。
- 器にリゾットを盛り、刻みパセリ、粗びきコショウ、オリーブ油をかける。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
女子アスリート
順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。
