簡単作り置き！サツマイモとそぼろ煮
栄養価
- エネルギー
- 239kcal
- 塩分
- 1.7g
- タンパク質
- 8g
- 脂質
- 9.8g
- 炭水化物
- 32.2g
- カルシウム
- 35mg
材料（4人分）
- サツマイモ
- 300g（小2本）
- 豚ひき肉
- 150g
- おろしショウガ（チューブ）
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ2
- 水
- 小さじ1
- 油
- 大さじ1
- 細ネギ
- 適量
A
- しょうゆ（アレルギー対応）
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- てんさい糖
- 大さじ1
- 水
- 250ml
※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。
作り方
- サツマイモはよく洗い、１cm幅程度の食べやすい大きさに切り、10分ほど水にさらす。細ネギは小口切りにする。
- 鍋に油を引き、ひき肉を炒める。肉に火が通ったら、おろしショウガとサツマイモを入れ、軽く炒める。
- ②にAを入れてひと煮たちさせ、落としぶた（アルミホイルでOK）をして約10分煮る。
- サツマイモに竹串を刺してスッと通ったら、水溶き片栗粉と細ネギを入れ、少し加熱してとろみをつける。
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
