秋サケとジャガイモのグリル
栄養価
- エネルギー
- 277kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 24.7g
- 脂質
- 8.6g
- 炭水化物
- 22.7g
- カルシウム
- 15mg
材料（1人分）
- 秋サケ
- 100g
- 塩、コショウ
- 各少々
- ジャガイモ
- 120g
- ニンニク
- 5g
- 白ワイン
- 小さじ1
- ハーブソルト
- 1g
- ブラックペッパー
- 少々
- オリーブ油
- 小さじ1
作り方
- ジャガイモは洗って皮をむき、一口大に切り、水にさらす。ニンニクは刻む。
- サケは３～４等分に切り、塩、コショウをする。オーブンを200℃に予熱しておく。
- 耐熱性の容器にサケ、ジャガイモ、ニンニクを入れ、白ワイン、ハーブソルト、ブラックペッパーを振り、最後にオリーブ油を回しかける。
- 200℃のオーブンで15分程度、ジャガイモとサケに火が通るまで焼く。
※ハーブソルトの分量は、好みに合わせて調整してください。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
