小松菜のミルクスープ・みそ風味
栄養価
- エネルギー
- 185kcal
- 塩分
- 1.6g
- タンパク質
- 7.6g
- 脂質
- 13.1g
- 炭水化物
- 11.5g
- カルシウム
- 169mg
材料（1人分）
- 牛乳
- 75ml
- 小松菜
- 40g
- シメジ
- 20g
- タマネギ
- 30g
- トウモロコシ
- 15g
- ベーコン
- 15g
- バター
- 4g
- みそ
- 大さじ1/2
- 水
- 100ml
作り方
- 小松菜は３cm程度のざく切りに、シメジは石づきを取って小房に分ける。タマネギは薄切り、ベーコンは短冊切りにする。
- 鍋を火にかけてバターを溶かし、ベーコンを炒める。シメジ、タマネギ、トウモロコシ、小松菜の茎の部分を加え、炒める。
- 水を加え、７～８分煮て野菜に火を通す。
- 火が通ったら小松菜の葉の部分を加え、みそを溶き、牛乳を加える。温まったら器に盛る。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
