鶏むね肉と夏野菜の塩昆布あえ
栄養価
- エネルギー
- 160kcal
- 塩分
- 2.6g
- タンパク質
- 18.9g
- 脂質
- 5.8g
- 炭水化物
- 6.8g
- カルシウム
- 55mg
材料（1人分）
- 鶏むね肉
- 80g
- 酒
- 小さじ1
- ネギ
- 20g
- キュウリ
- 40g
- ミニトマト
- 30g
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 酢
- 小さじ1
- 白炒りゴマ
- 2g
- 塩昆布
- 2g
- かつお節（好みで）
- 適量
作り方
- 鍋に湯を沸かし、酒を入れ、鶏むね肉をゆでる。火が通ったら、粗熱をとる。
- ネギは斜め薄切り、キュウリは縦半分に切って薄切り、ミニトマトは1/4に切る。
- 粗熱が取れた鶏むね肉を細かく手で裂く。もしくは食べやすい大きさに切る。
- ボウルに野菜と鶏むね肉、調味料、白炒りゴマ、塩昆布を入れてあえ、器に盛る。好みでかつお節適量をかける。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
