リンゴのクリーム白あえ
栄養価
- エネルギー
- 220kcal
- 塩分
- 0.3g
- タンパク質
- 9.4g
- 脂質
- 11.5g
- 炭水化物
- 23.7g
- カルシウム
- 161mg
材料（2人分）
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- 白練りゴマ
- 大さじ1と1/2
- リンゴ
- 1/2個
- スナップエンドウ
- 40g
A
- 白みそ
- 大さじ1/2
- みりん（煮切ったもの）
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1
- リンゴ酢
- 小さじ1/4
作り方
- 木綿豆腐は水きりしておく。スナップエンドウは塩ゆでし、食べやすく切る。
- 水きりした木綿豆腐、白練りゴマ、Aをなめらかになるまでハンドブレンダー（またはフードプロセッサー）にかける。
- リンゴは皮付きのままいちょう切りにし、スナップエンドウ、②とあえる。
※リンゴの酸味が少ない場合は、リンゴ酢を足して調整するとよい。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
