オートミールのアップルクランブル・カスタードクリーム添え
栄養価
- エネルギー
- 555kcal
- 塩分
- 0.4g
- タンパク質
- 15.9g
- 脂質
- 20.1g
- 炭水化物
- 79.4g
- カルシウム
- 175mg
材料（2人分）
- リンゴ
- 1個
- バター
- 20g
- ミント
- 適量
A
- はちみつ
- 大さじ2（リンゴの甘さによって変える）
- レモン汁
- 小さじ1
B
- オートミール
- 50g
- はちみつ
- 大さじ2
- きな粉
- 30g
カスタード
- 卵
- 1個
- 牛乳
- 1カップ
- 砂糖
- 大さじ1
- コーンスターチ
- 大さじ1
作り方
- リンゴは皮つきのまま、５mm程度の厚さの食べやすい大きさに切る。
- 耐熱皿に①とAを入れ、電子レンジで３分程度加熱する。
- ボウルに溶かしたバターとBを入れてよく混ぜ、②にかける。
- オーブンを180℃に熱し、③を15分程度加熱する。
- カスタードを作る。ボウルに卵、砂糖を入れ、白くなるまでよく混ぜる。コーンスターチと牛乳を加えてさらによく混ぜ、電子レンジで１分程度加熱する。取り出してかき混ぜ、再度電子レンジで１分加熱を３回繰り返し、冷蔵庫で冷やす。
- ④に⑤をのせ、ミントを飾る。
※はちみつを使用しているので、１歳未満の乳児には与えないでください。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
