シーフードチャウダー
栄養価
- エネルギー
- 228kcal
- 塩分
- 2.7g
- タンパク質
- 16.1g
- 脂質
- 13.3g
- 炭水化物
- 15.3g
- カルシウム
- 170mg
材料（4人分）
- シーフードミックス
- 200g
- ウインナー
- 4～5本
- ニンジン
- 1/2本
- タマネギ
- 1個
- シメジ
- 1/4パック
- ジャガイモ
- 小2個
- バター
- 15g
- 水
- 400ml
- 固形コンソメ
- 3個
- 牛乳
- 600ml
- 塩、コショウ
- 各少々
- パルメザンチーズ
- 少々
- 細ネギ
- 適量
作り方
- シーフードミックスは解凍し、水分をぬぐっておく。ニンジン、ジャガイモ、タマネギは小さめの角切り、ウインナーは輪切り、シメジは石づきを取って適当な大きさに切る。
- 鍋にバターを溶かし、①をしんなりするまで炒める。
- 水とコンソメを加え、ふたをしてニンジン、ジャガイモがやわらかくなるまで５分程度煮る。
- 牛乳を加えて温め、沸騰直前に火を止めて塩、コショウ、パルメザンチーズで味を調える。
- 器に盛り、細ネギの小口切りを散らす。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
