トッポギ入りチャプチェ
栄養価
- エネルギー
- 387kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 27.7g
- 脂質
- 13.9g
- 炭水化物
- 43.2g
- カルシウム
- 32mg
材料（2人分）
- 牛こま肉
- 240g
- タマネギ
- 150g
- ニンジン
- 50g
- ピーマン
- 60g
- トッポギ
- 100g
- ゴマ油
- 小さじ2
- 中華だし（顆粒）
- 小さじ2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ1
作り方
- タマネギは繊維にそって切る。ニンジンとピーマンは千切りにする。
- フライパンにゴマ油を引き、タマネギとニンジンを炒める。しんなりしたら牛肉を加え、炒める。
- 水50mlと中華だし、砂糖、しょうゆ、トッポギを加え、トッポギがやわらかくなるまで煮込む。
- 仕上げにピーマンを加え、炒め合わせる。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。中央学院高校野球部管理栄養士、日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校非常勤講師、順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院女性アスリート外来非常勤管理栄養士。神奈川県立保健福祉大学院博士前期課程所属。
