1. 閉じる

レシピ

キノコナムルのキムチ丼

栄養価

エネルギー
339kcal
塩分
2.2g
タンパク質
9.6g
脂質
4g
炭水化物
68.3g
カルシウム
57mg
マグネシウム
47mg
1.4mg
亜鉛
2mg
ビタミンA
34μg
ビタミンD
0.7μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.27mg
ビタミンB2
0.31mg
ビタミンB6
0.32mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
103μg
ビタミンC
16mg
食物繊維
6.6g
  1. もっと見る

材料(1人分

シメジ
50g
エノキタケ
30g
生シイタケ
30g
5g
白菜キムチ
60g
焼きノリ
1g
白炒りゴマ
1.5g
ご飯
150g

A

0.5g
薄口しょうゆ
1.5g
オイスターソース
2g
ゴマ油
2g

作り方

  1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。エノキも石づきを切り落とし、2~3cm幅に切る。シイタケは薄切りにする。 
  2. キノコ類と酒を耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分程度加熱し、余分な水分を捨てる(機種により加熱具合が異なるため、様子を見て調整してください)。
  3. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、②を加えてあえる。
  4. 器にご飯を盛り、③のキノコと中央に白菜キムチを乗せ、手でちぎったノリと白ゴマを散らす。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。

  1. 新着レシピ一覧