ハーブ香るローストポテト
栄養価
- エネルギー
- 136kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 2.2g
- 脂質
- 6g
- 炭水化物
- 25.4g
- カルシウム
- 15mg
材料（2人分）
- ジャガイモ
- 300g
- 自然塩（ゆで用）
- 小さじ2
- オリーブ油
- 大さじ1
- ローズマリー
- 2〜3本
- ドライオレガノ（好みで）
- 小さじ1/2
- ニンニク
- 1片
- 自然塩
- 小さじ1
- コショウ
- 適量
※ローズマリーは、ドライローズマリー小さじ1でも可。
作り方
- ジャガイモは洗って大きめの鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩を入れ、中火で15分ほどゆでる（ゆで加減は、ぎゅっと押してつぶれるくらいが目安）。
- ゆでたジャガイモの皮をむき、食べやすい大きさに切る。ニンニクは半分に切り、包丁の背でつぶす。
- ボウルにジャガイモ、ローズマリー、オレガノ、ニンニク、オリーブ油、塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
- ③をクッキングシートを敷いたオーブン皿に広げ、200℃に予熱したオーブンで、焼き色がつくまで30分ほど焼く。
- 器に盛り、コショウを振る。
※レモンを搾ったり、バジル粉やパセリ、ハーブミックスなどを振ってもおいしいです。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
