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レシピ

チャレンジおせち「食べる煮干しとクルミの田作り」

栄養価

エネルギー
74kcal
塩分
0.5g
タンパク質
4.5g
脂質
3.1g
炭水化物
6g
カルシウム
136mg
マグネシウム
21mg
1.2mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンD
1.1μg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
2.5μg
葉酸
8μg
食物繊維
0.3g
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材料(作りやすい分量

食べる煮干し※
30g
クルミ
20g

A

砂糖(上白糖)
大さじ2と1/2
白ワイン
大さじ3
小さじ1/5
しょうゆ
数滴

※あれば田作りでもOK。

作り方

  1. クルミは粗く刻む。Aを混ぜておく。
  2. 食べる煮干しを弱火で8~10分炒り、ぱきっと折れるくらいになったら①のクルミを加え、1分ほど全体を炒り、器かバットに取り出す。
  3. フライパンをきれいにし、Aを入れて加熱する。ブクブクしながら半量くらいに煮詰まってきたら、取り出しておいた②を入れて絡める。
  4. オーブンシートを敷いたバットに広げて冷ます。

※栄養価は1/5量で算出。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。

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