チャレンジおせち「食べる煮干しとクルミの田作り」
栄養価
- エネルギー
- 74kcal
- 塩分
- 0.5g
- タンパク質
- 4.5g
- 脂質
- 3.1g
- 炭水化物
- 6g
- カルシウム
- 136mg
材料（作りやすい分量）
- 食べる煮干し※
- 30g
- クルミ
- 20g
A
- 砂糖（上白糖）
- 大さじ2と1/2
- 白ワイン
- 大さじ3
- 塩
- 小さじ1/5
- しょうゆ
- 数滴
※あれば田作りでもOK。
作り方
- クルミは粗く刻む。Aを混ぜておく。
- 食べる煮干しを弱火で８～10分炒り、ぱきっと折れるくらいになったら①のクルミを加え、１分ほど全体を炒り、器かバットに取り出す。
- フライパンをきれいにし、Aを入れて加熱する。ブクブクしながら半量くらいに煮詰まってきたら、取り出しておいた②を入れて絡める。
- オーブンシートを敷いたバットに広げて冷ます。
※栄養価は1/5量で算出。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
