サンマのつみれ和風ミルクスープ
栄養価
- エネルギー
- 312kcal
- 塩分
- 2.7g
- タンパク質
- 17.8g
- 脂質
- 20.9g
- 炭水化物
- 12.6g
- カルシウム
- 165mg
材料（2人分）
- サンマ（開き）
- 2尾（140g）
- おろしショウガ
- 2g
- 塩
- 小さじ1/4
- 片栗粉
- 小さじ1
- 小松菜
- 3株（80g）
- ニンジン
- 1/4本（40g）
- 大根
- 1/8本（80g）
- シメジ
- 1/2株
- 牛乳
- 100ml
- 水
- 300ml
- みそ
- 大さじ1と1/2
作り方
- 大根とニンジンは皮をむいていちょう切りに、小松菜は洗って３cm長さに切る。
- シメジは石づきを取り、ほぐしておく。
- サンマはキッチンペーパーで表面の水分を吸い取り、包丁で粗く刻んだ後、包丁の背で叩いてミンチ状にする。
- ③と塩、片栗粉、おろしショウガをボウルに入れこね、6等分にし、丸めてつみれを作る。
- 鍋に分量の水を入れ、沸騰してきたら、ニンジン、大根、シメジ、④のつみれを入れ、中火で４分程煮る。
- 小松菜を加え、さらに１分煮る。
- 牛乳を加え、最後にみそを溶かし入れ、弱火にして１分加熱する。
※このレシピは、作り方を動画でご覧いただけます。【動画】はコチラ
※1人分材料費315円。
管理栄養士・廣松千愛
管理栄養士、IOC Diploma in Sports Nutrition（国際オリンピック委員会スポーツ栄養ディプロマ）取得。全日本野球協会医科学部会員。プロ野球選手寮の献立作成・調理やBリーグチームの食堂、Jリーグユースチーム管理栄養士を経験。現在はトップアスリートのパーソナルサポートを行うほか、日本代表チームや陸上競技実業団チームの合宿帯同、ジュニア選手への食育などを行う。
