ぶっかけうどん～豚肉梅肉あえのせ～

■下準備
つゆはたれびんに入れ、冷凍しておく。

1. 豚肉に酒と片栗粉をふり、電子レンジで火を通す。
2. ①に梅肉を絡める。
3. オクラは電子レンジで火を通し、輪切りにする。
4. 味付け油揚げは食べやすく切る。
5. 冷凍うどんはゆでて水で洗い、水けをきる。
6. 弁当箱にうどんを入れ、具材を乗せ、氷を散らす。

ナスとピーマンのみそ炒め

1. ナスとピーマンは食べやすい大きさに切る（薄めに切ると火が通りやすい）。
2. フライパンに油を引き、①を炒める。
3. ②に火が通ったら、みりんとみそを加えて絡める。

カボチャのアーモンドあえ

1. カボチャは３cmほどの厚さにスライスする。
2. ①を電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
3. アーモンドは食べやすいように少し砕く（包丁で簡単に切ることができます）。
4. カボチャ、アーモンド、油を混ぜ合わせる。

トマトのナムル

1. ミニトマトはへたを取って洗い、半分にカットしてポリ袋に入れる。
2. シソは千切りにし、ゴマ油とともに①に加え、軽く混ぜる。

果物

1. キウイフルーツは皮をむき、食べやすい大きさに切る。

※材料と栄養価は高校生男子の分量です。小学生女子、母、父の分量と栄養価は以下を参照ください。

＜小学生女子、母＞
うどん（麺）＝半量
うどん（具）＝2/3量
副菜＝同じ
果物＝半量

エネルギー 495kcal、塩分 2.4g、タンパク質 21.8g、脂質 9.6g、炭水化物 74.7g、カルシウム 77mg、マグネシウム 85mg、鉄 2.2mg、亜鉛 11mg、ビタミンA 272μg、ビタミンD 0μg、ビタミンE 6mg、ビタミンB1 0.49mg、ビタミンB2 0.21mg、ビタミンB6 0.48mg、ビタミンB12 0.2μg、葉酸 96μg、ビタミンC 73mg、食物繊維 8.3mg

＜父＞
うどん（麺）＝3/4量
うどん（具）＝同じ
副菜＝同じ
果物＝半量

エネルギー 678kcal、塩分 3.5g、タンパク質 30.4g、脂質 11.6g、炭水化物 97.8g、カルシウム 87mg、マグネシウム 99mg、鉄 2.7mg、亜鉛 11.7mg、ビタミンA 273μg、ビタミンD 0.1μg、ビタミンE 6.1mg、ビタミンB1 0.67mg、ビタミンB2 0.27mg、ビタミンB6 0.57mg、ビタミンB12 0.3μg、葉酸 102μg、ビタミンC 73mg、食物繊維 9.3mg