1. 冷凍のブロッコリーとフライドポテトは、600Wの電子レンジで２～３分加熱する。中心が冷たい場合はさらに様子を見ながら加熱する。
2. タマネギは７mm幅に、鶏肉は一口サイズに切り、フライパンにオリーブ油を入れ、弱火で炒める。コショウを加え、鶏肉に火が通ったら火を止め、米粉を加えて全体にまぶすように混ぜる。
3. 火は止めたまま、フライパンにマヨネーズ、豆乳、コンソメを加え、ゆっくりと木べらで混ぜ合わせてから、火をつける。弱火で、鍋底をなでるように混ぜながら加熱し、フツフツとしてきたら①を加えてからめる。

※お弁当用などでもう少し粘度を上げたい場合は、米粉を小さじ１程度足し、フツフツとしてからかたさを確認する。もしかたくなりすぎた場合は、豆乳大さじ１～２加えて調整する。