レシピ

春キャベツと豚肉のミルフィーユ

栄養価

エネルギー
199kcal
塩分
1.2g
タンパク質
18.4g
脂質
8.4g
炭水化物
8.9g
カルシウム
62mg
マグネシウム
41mg
1mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンA
8μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.78mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンB6
0.4mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
104μg
ビタミンC
55mg
食物繊維
2.4g
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材料(1人分

豚肉(ももスライス)
80g
キャベツ
120g
塩、コショウ
各少々
大さじ1
大根おろし
20g
ポン酢
小さじ2

作り方

  1. キャベツは、鍋のサイズに収まるくらいのサイズにカットする。
  2. 鍋にキャベツの1/3量を敷き、上に豚肉を並べて軽く塩、コショウをふる。
  3. ②の要領で、キャベツと豚肉を交互に重ねる。一番上はキャベツで全体にふたをするようにすき間なく並べる。
  4. 上から酒をかけ、鍋にふたをする。
  5. ④を弱火にかけ、10分程度加熱する。
  6. ふたを開け、キャベツと豚肉に火が通っていたら火を止める。
  7. 器に盛り付けて大根おろしをのせ、ポン酢をかける。

※レンジ対応のシリコン容器などを使用して、電子レンジで加熱してもOK(600W8分)。

【提供】KAGOSHIMA食×スポーツ/管理栄養士・田畑綾美

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