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レシピ

治癒力アップ☆牛肉とナッツのオイスター炒め

栄養価

エネルギー
472kcal
塩分
1.9g
タンパク質
34.2g
脂質
26.1g
炭水化物
21.8g
カルシウム
53mg
マグネシウム
101mg
5.3mg
亜鉛
7.2mg
ビタミンA
67μg
ビタミンE
2.8mg
ビタミンB1
0.34mg
ビタミンB2
0.52mg
ビタミンB6
0.81mg
ビタミンB12
1.8μg
葉酸
233μg
ビタミンC
121mg
食物繊維
5.4g
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材料(2人分

牛薄切り肉
250g
ゴマ油
小さじ2
片栗粉
大さじ1
ブロッコリー
200g
鶏がらスープの素
小さじ1
カシューナッツ
30g

下味

小さじ2
しょうゆ
小さじ2

合わせ調味料

オイスターソース
大さじ1
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 牛肉は食べやすい大きさにカットし、下味の調味料に漬けた後、片栗粉をまぶす。
  2. ブロッコリーは小房に分け、たっぷりの湯に塩適量(分量外)を加え、さっとゆでて水けをきる。
  3. フライパンに油を引き、①の牛肉を炒め、肉の色が変わったら、②のブロッコリーを加える。
  4. ③に合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。
  5. 器に盛り、カシューナッツを散らす。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

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