スキムミルク入りスペイン風オムレツ
栄養価
- エネルギー
- 399kcal
- 塩分
- 1.8g
- タンパク質
- 20.6g
- 脂質
- 20.9g
- 炭水化物
- 31.1g
- カルシウム
- 244mg
材料（2人分）
- 卵
- 3個
- ベーコン
- 2枚
- ジャガイモ
- 2個
- ピーマン
- 1個
- 赤パプリカ
- 1/6個
- 粉チーズ
- 大さじ2
- スキムミルク
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/3
- コショウ
- 少々
- オリーブ油
- 小さじ2
作り方
- ジャガイモ、ピーマン、パプリカ、ベーコンは千切りにする。ジャガイモは水にさらし、ザルに上げて水けをきる。
- ボウルに卵を入れて溶きほぐし、粉チーズとスキムミルクを入れて混ぜ、ピーマンとパプリカも加えて混ぜ合わせる。
- フライパンに半量のオリーブ油を入れて熱し、ベーコンを炒め、ジャガイモを加えて透き通るまで炒める。塩、コショウ各少々をふり、火を止める。
- ②のボウルに③を加え、混ぜ合わせる。
- 残りのオリーブ油をフライパンに入れて熱し、④を流し入れて焼き、片面が焼けたら裏返し、もう片面も焼く。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
