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レシピ

クルミ入りバター田作り

栄養価

エネルギー
56kcal
塩分
0.6g
タンパク質
4.5g
脂質
2.6g
炭水化物
3.3g
カルシウム
140mg
マグネシウム
19mg
1.3mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
3μg
ビタミンD
1.1μg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.03mg
ビタミンB12
2.58μg
葉酸
7.75μg
食物繊維
0.2g
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材料(4人分

いりこ
50g
クルミ
20g
バター
7g

A

砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
はちみつ
大さじ1/2

作り方

  1. フライパンにいりこを入れ、時々混ぜながら弱火で5分ほどから炒りする。その間にAの調味料を混ぜておく。
  2. クルミも同様に、5分程度から炒りする。一度ザルに上げ、カスをふるい落とす。
  3. いりことクルミをフライパンに戻し、混ぜ合わせたAを加え、中火で汁けがなくなるまで混ぜながら煮詰める。
  4. 仕上げにバターを加えて溶かし、火を止め、フライパン全体に広げて冷ます。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士・舘川美貴子

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。

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