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レシピ

サツマイモと刻み昆布の煮物

栄養価

エネルギー
226kcal
塩分
2.1g
タンパク質
2.1g
脂質
0.5g
炭水化物
54.5g
カルシウム
126mg
マグネシウム
92mg
1.4mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
4μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.25mg
葉酸
63μg
ビタミンC
30mg
食物繊維
6.5g
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材料(2人分

サツマイモ
240g
刻み昆布
15g
300ml
しょうゆ
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1/2

作り方

  1. サツマイモは皮付きのままよく洗い、1cm程度の輪切りにして水にさらす。
  2. 刻み昆布は水(分量外)に1~2分浸して水洗いし、ザルにあげておく。
  3. 鍋に水、調味料、サツマイモ、刻み昆布を入れて火にかけ、イモがやわらかくなるまで煮る。

【提供】女子アスリート/管理栄養士・佐藤郁子

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