レシピ

レバー入りポテトサラダ

栄養価

エネルギー
211kcal
塩分
1g
タンパク質
5.2g
脂質
12g
炭水化物
20.2g
カルシウム
11mg
マグネシウム
26mg
1.9mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
2141μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.32mg
ビタミンB6
0.32mg
ビタミンB12
6.7μg
葉酸
220μg
ビタミンC
33mg
食物繊維
1.5g
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材料(1人分

ジャガイモ
小1個
塩、コショウ
各少々
キュウリ
10g
ニンジン
5g
マヨネーズ
大さじ1強
鶏レバーのショウガ煮(市販)
2片

作り方

  1. ジャガイモは皮ごと水からゆで、つぶせるくらいになったら皮をむき、ボウルに入れてつぶす。
  2. キュウリは輪切りに、ニンジンは千切りにし、軽く塩もみ(分量外)しておく。
  3. 鶏レバーのショウガ煮は包丁の腹で一度つぶし、細かく刻む。
  4. ②の水けを絞る。
  5. 全ての材料をボウルに入れ、マヨネーズであえる。

【提供】KAGOSHIMA食×スポーツ/管理栄養士・田畑綾美

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