レシピ

ワンハンドチャージ弁当

お弁当503kcal 15

栄養価

エネルギー
503kcal
塩分
4.2g
タンパク質
22.3g
脂質
8.5g
炭水化物
83.4g
カルシウム
112mg
マグネシウム
75mg
1.8mg
亜鉛
2.2mg
ビタミンA
251μg
ビタミンD
1.4μg
ビタミンE
2.9mg
ビタミンB1
0.2mg
ビタミンB2
0.38mg
ビタミンB6
0.7mg
ビタミンB12
2.3μg
葉酸
124μg
ビタミンC
31mg
食物繊維
5.6g
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材料(1人分

梅ささみのおにぎらず

ご飯
150g
焼きノリ
1枚
鶏ささみ
40g
小さじ1
少々
梅干し
2個
めんつゆ
小さじ1
1/2個
小さじ1/2
シソ
2枚

ニンジンとシメジのショウガスープ

ニンジン
1/8本
シメジ
6~7房
ショウガ
小さめ1/3片
ネギ
3cm
顆粒中華だし
小さじ1
160ml
塩、コショウ
各少々

付け合わせ

一口チーズ
2個
ミニトマト
2~3個

果物

バナナ
中1本

作り方

梅ささみのおにぎらず

  1. 梅干しは種を取り除き、細かく刻む。焼きノリは4等分に切る。
  2. シソは軸を切り落とす。
  3. 耐熱容器に鶏ささみとを酒、塩を入れてラップをし、600wの電子レンジで3分加熱する。
  4. ③の粗熱が取れたら手で細かくさき、刻んだ梅干しとめんつゆを合わせる。
  5. 卵を溶きほぐし、フライパンに油を引いて薄焼き卵を作る。
  6. ラップの上に焼きノリを乗せ、ご飯を敷き、②、④、⑤を乗せ、再びご飯を乗せる。
  7. もう1枚のノリをご飯の上に乗せ、ラップごとご飯と具をノリで包み込む。ノリがなじんだら半分に切る。

※ノリを自分から見てひし形になるように置き、ご飯や具は四角になるように乗せ、四隅から包んでいくと包みやすい。

ニンジンとシメジのショウガスープ

  1. ニンジンは細切り、シメジは石づきをカットし、小房に分ける。ショウガは皮をむいて千切り、ネギは小口切りする。
  2. 鍋に塩、コショウを入れて火にかけ、沸騰したらニンジン、シメジを入れる。
  3. 具材に火が通ったら、塩、コショウで味を調える。
  4. スープジャーなどに入れ、ネギを散らす。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・日置しおり(監修:管理栄養士・松田幸子)

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