レシピ

チキンのカレー風味漬け焼き

栄養価

エネルギー
367kcal
塩分
0.7g
タンパク質
28.5g
脂質
22.4g
炭水化物
10.6g
カルシウム
69mg
マグネシウム
49mg
1.7mg
亜鉛
2.8mg
ビタミンA
110μg
ビタミンD
0.6μg
ビタミンE
3mg
ビタミンB1
0.21mg
ビタミンB2
0.32mg
ビタミンB6
0.49mg
ビタミンB12
0.5μg
葉酸
96μg
ビタミンC
40mg
食物繊維
3.1g
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材料(4人分

鶏もも肉
600g
おろしニンニク
小さじ1
おろしショウガ
小さじ1
ギリシャヨーグルト(水切りヨーグルト)
100g
ケチャップ
大さじ2
カレー粉
大さじ1/2
砂糖(はちみつでも可)
大さじ1
塩、コショウ
各少々
ブロッコリー
適量

作り方

  1. 鶏肉は一口大に切る。
  2. 調味料をジッパー付き保存袋に入れ、①の鶏肉を加えてもみ込む(半日以上置くとよい)。
  3. フライパンを熱し、②を入れて強火で焼き付け、両面に焼き目がついたら中火にし、ふたをして蒸し焼きにする。
  4. ブロッコリーは一口大に切ってさっとゆで、チキンとともに盛り合わせる。

※鶏肉を漬け込む時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・田澤梓

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