レシピ

炊飯器で作るサムゲタン風雑炊

栄養価

エネルギー
625kcal
塩分
3.2g
タンパク質
29.2g
脂質
21.6g
炭水化物
70.6g
カルシウム
73mg
マグネシウム
56mg
1.8mg
亜鉛
3.3mg
ビタミンA
313μg
ビタミンD
0.8μg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.21mg
ビタミンB2
0.22mg
ビタミンB6
0.65mg
ビタミンB12
0.8μg
葉酸
80μg
ビタミンC
17mg
食物繊維
3g
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材料(2人分

鶏手羽元
6本
1/2カップ
2個
大根
4〜5cm
ニンジン
小1/2本
ネギ
1/2本
ニンニク
1片
ショウガ
1〜2片
クコの実(あれば)
少々
大さじ2
鶏がらスープの素
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
少々
3カップ
細ネギ
少々

※クコの実が手に入らない場合は使用しなくてもよい。

作り方

  1. 鶏手羽元は包丁で縦に切り目を入れる。
  2. 餅は1/6のサイコロ型に切り、大根は薄めのイチョウ切り、ニンジンは薄めの半月切り、ニンニクは半分、ネギは斜め薄切り、ショウガは千切りにする。
  3. 炊飯器に①と②の材料、米、水、調味料、あればクコの実を入れ、スイッチを入れる(おかゆモードがあればおかゆモード、無い場合は通常の炊飯でよい)。
  4. 炊き上がったら器に盛り、小口切りにした細ネギを散らす。好みでコショウやゴマ油をたらす。

※炊飯時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・石村智子

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