たくさんのキノコのスープ
栄養価
- エネルギー
- 189kcal
- 塩分
- 6g
- タンパク質
- 9.3g
- 脂質
- 12.5g
- 炭水化物
- 16.8g
- カルシウム
- 172mg
材料（2人分）
- シイタケ
- 4個
- エノキタケ
- 100g
- マイタケ
- 80g
- シメジ
- 80g
- オリーブ油
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 粒コショウ
- 少々
- 牛乳
- 1と1/2カップ
- 水
- 1カップ
作り方
- キノコは適当な大きさに切る。
- フライパンに油を熱し、①を炒め、塩と粒コショウをふる。
- ②に牛乳と水を加え、ミキサーまたはブレンダーで撹拌（かくはん）する。
- 鍋に③を入れて温める。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
