キンパ風おにぎらず
栄養価
- エネルギー
- 502kcal
- 塩分
- 1.8g
- タンパク質
- 17.9g
- 脂質
- 16.2g
- 炭水化物
- 68.6g
- カルシウム
- 62mg
材料（1人分）
- ご飯
- 150g
- 焼きノリ
- 1枚
- 鶏そぼろ（市販）
- 30g
- ホウレン草
- 30g
- ニンジン
- 15g
- 油
- 適量
Ａ
- 卵
- 1個
- みりん
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- マヨネーズ
- 小さじ1
Ｂ
- ゴマ油
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- 白ゴマ
- 少々
作り方
- フライパンを熱して油を引き、Ａの材料を混ぜ合わせ、卵焼き器半分の大きさの卵焼きを作る。
- ホウレン草は半分の長さにカットし、茎と葉に分けておく。鍋に湯を沸かし、茎から先に入れ、葉とともにゆでる。
- ニンジンは千切りにし、ゆでる。
- ホウレン草とニンジンそれぞれに、Ｂの調味料を半量ずつ加え混ぜ、2種類のナムルを作る。 5.ノリよりひと周り大きいラップを広げ、角が上になるようにノリを置く。ノリの上にご飯の半量を、10cm角の四角になるように乗せる。
- ご飯の上に鶏そぼろを広げ、その上にニンジン、ホウレン草の順に重ね、さらに卵焼きを乗せる。
- 残りのご飯を乗せ、ノリの四隅を中心に向けて折り返す。
- ラップで包んで形を整え、しばらく置いてなじませる。なじんだら、ラップごと半分（または４個）に切る。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
女子アスリート
順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。
