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レシピ

キンパ風おにぎらず

栄養価

エネルギー
502kcal
塩分
1.8g
タンパク質
17.9g
脂質
16.2g
炭水化物
68.6g
カルシウム
62mg
マグネシウム
49mg
2mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンA
335μg
ビタミンD
0.9μg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.36mg
ビタミンB6
0.15mg
ビタミンB12
1.6μg
葉酸
13μg
ビタミンC
7mg
食物繊維
2.5g
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材料(1人分

ご飯
150g
焼きノリ
1枚
鶏そぼろ(市販)
30g
ホウレン草
30g
ニンジン
15g
適量

1個
みりん
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
マヨネーズ
小さじ1

ゴマ油
小さじ1
ひとつまみ
白ゴマ
少々

作り方

  1. フライパンを熱して油を引き、Aの材料を混ぜ合わせ、卵焼き器半分の大きさの卵焼きを作る。
  2. ホウレン草は半分の長さにカットし、茎と葉に分けておく。鍋に湯を沸かし、茎から先に入れ、葉とともにゆでる。
  3. ニンジンは千切りにし、ゆでる。
  4. ホウレン草とニンジンそれぞれに、Bの調味料を半量ずつ加え混ぜ、2種類のナムルを作る。 5.ノリよりひと周り大きいラップを広げ、角が上になるようにノリを置く。ノリの上にご飯の半量を、10cm角の四角になるように乗せる。
  5. ご飯の上に鶏そぼろを広げ、その上にニンジン、ホウレン草の順に重ね、さらに卵焼きを乗せる。
  6. 残りのご飯を乗せ、ノリの四隅を中心に向けて折り返す。
  7. ラップで包んで形を整え、しばらく置いてなじませる。なじんだら、ラップごと半分(または4個)に切る。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】女子アスリート/管理栄養士・佐藤郁子

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