つみれとちくわぶ入りのおでん
栄養価
- エネルギー
- 459kcal
- 塩分
- 3.8g
- タンパク質
- 30.6g
- 脂質
- 16.8g
- 炭水化物
- 42.7g
- カルシウム
- 300mg
材料（2人分）
- イワシつみれ
- 4個（1個45g）
- ちくわぶ
- 1本（160g）
- ダイコン
- 1/8本
- 厚揚げ
- 1/2丁（120g）
- ゆで卵
- 2個
- コンニャク
- 1/2枚（150g）
- 結び昆布
- 2個（1個2g）
- みりん
- 30ml
- 料理酒
- 30ml
- 和風だし
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1
- だし昆布
- 5cm
作り方
- 大根は下ゆでする。卵はゆでる。厚揚げは湯通しする。
- 土鍋に水1000ml、みりん、酒、和風だし、塩、だし昆布を入れ、煮立てる。
- ②の鍋に①の大根、ゆで卵、厚揚げ、イワシつみれ、ちくわぶ、コンニャク、昆布を入れて煮込む。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
