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レシピ

つみれとちくわぶ入りのおでん

栄養価

エネルギー
459kcal
塩分
3.8g
タンパク質
30.6g
脂質
16.8g
炭水化物
42.7g
カルシウム
300mg
マグネシウム
83mg
4.3mg
亜鉛
2.2mg
ビタミンA
71μg
ビタミンD
5.4μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.44mg
ビタミンB6
0.24mg
ビタミンB12
2.5μg
葉酸
75μg
ビタミンC
11mg
食物繊維
5.2g
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材料(2人分

イワシつみれ
4個(1個45g)
ちくわぶ
1本(160g)
ダイコン
1/8本
厚揚げ
1/2丁(120g)
ゆで卵
2個
コンニャク
1/2枚(150g)
結び昆布
2個(1個2g)
みりん
30ml
料理酒
30ml
和風だし
大さじ1
小さじ1
だし昆布
5cm

作り方

  1. 大根は下ゆでする。卵はゆでる。厚揚げは湯通しする。
  2. 土鍋に水1000ml、みりん、酒、和風だし、塩、だし昆布を入れ、煮立てる。
  3. ②の鍋に①の大根、ゆで卵、厚揚げ、イワシつみれ、ちくわぶ、コンニャク、昆布を入れて煮込む。

【提供】管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・田澤梓

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。中央学院高校野球部管理栄養士、日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校非常勤講師、順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院女性アスリート外来非常勤管理栄養士。神奈川県立保健福祉大学院博士前期課程所属。

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