リンゴとささみのオリーブサラダ
栄養価
- エネルギー
- 303kcal
- 塩分
- 2.4g
- タンパク質
- 22.5g
- 脂質
- 14.8g
- 炭水化物
- 18.6g
- カルシウム
- 20mg
材料（2人分）
- リンゴ
- 1個
- 鶏ささみ
- 180g程度
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- オリーブ（塩漬け）
- 10粒（20g）
ドレッシング
- オリーブ油
- 大さじ2
- 酢
- 小さじ2/3
- 塩
- 小さじ1/2
- 砂糖
- 少々
- コショウ
- 適宜
作り方
- 鶏ささみは筋を取り、耐熱皿に乗せて酒、塩をふる。軽くラップをして500Wの電子レンジで約２分加熱する。取り出して冷まし、２～３cmに切って少しほぐす。
- 材料がすべて入る大きさのボウルに、ドレッシングを作る。
- リンゴは４つ割りにして芯を取り、皮はむかずに薄切りにし、①のささみとともに②に加えてあえる。
- オリーブをスライスし、③に加えて全体を混ぜる。
※リンゴは好みのもので作ってください（写真は紅玉を使用）。
※ドレッシングは、市販のフレンチドレッシングでもOKです。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
