レシピ

けんちん風うどん

栄養価

エネルギー
375kcal
塩分
3.5g
タンパク質
18.4g
脂質
10g
炭水化物
49g
カルシウム
51mg
マグネシウム
40mg
1mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンA
117μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.62mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.34mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
59μg
ビタミンC
15mg
食物繊維
3.2g
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材料(1人分

ゆでうどん
1玉(200g)
豚肉
60g
白菜
60g
ニンジン
15g
ネギ
15g
150ml
顆粒だし
小さじ1/3
しょうゆ
大さじ1/2
小さじ1弱
少々

作り方

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、ニンジンは5mmほどの厚さのいちょう切り、白菜も食べやすいようにざくざくと切り、ネギは斜めに切る。
  2. 鍋に湯を沸かし、豚肉を下ゆでする。もしくは、耐熱の容器に水、塩、豚肉を入れ、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。
  3. 鍋に水、野菜、顆粒だしを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。
  4. 野菜がやわらかくなったら肉、調味料を入れ、あくを取りながら煮る。
  5. ④にうどんを加えてほぐし、ひと煮立ちさせて器に盛る。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

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