濃厚トウモロコシスープ
栄養価
- エネルギー
- 201kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 7.7g
- 脂質
- 7.7g
- 炭水化物
- 26.5g
- カルシウム
- 111mg
材料（2人分）
- トウモロコシ
- 1本
- タマネギ
- 1/4個
- ジャガイモ
- 1/2個
- 水
- 1カップ
- 牛乳
- 1/2カップ
- 固形ブイヨン
- 1/2個
- 溶けるチーズ
- 1枚
- 塩
- 小さじ1/3
- 油
- 小さじ1
- パセリ（みじん切り）
- 少々
作り方
- トウモロコシはゆで、包丁で実をそぐように切り取る。タマネギは粗めのみじん切りにする。ジャガイモは皮をむき、１cm角程度のざっくりとしたさいの目切りにする。
- 少し深めのフライパンか鍋を熱し、油を入れ、①のタマネギを中～弱火で炒める。透明になってきたら①のジャガイモとトウモロコシを加え、焦げないように炒める。
- ②に水１カップを入れ、中火で10分程度煮る。
- ③の火を一度止め、ハンドブレンダーまたはミキサーなどで鍋の中の具材をポタージュ状にする。
- ④を鍋に戻し、牛乳、ブイヨンを入れて沸騰しないように温め、溶けるチーズを入れて全体を混ぜ、塩で味を調える。器に盛り、パセリを飾る。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
