1. ニンニクは芯を抜き、タマネギとともに薄切りにする。タマネギはさっと水にさらし、水けをきる（アボカドは変色を防ぐため、トマトとともに盛り付け直前に切る）。
2. ランチョンミートを1.5cm角のさいの目に切る。
3. フライパンにゴマ油とニンニクを入れて火にかけ、弱火でじっくりと揚げ焼きし、別皿に取り出す（盛り付け時に使用）。
4. ニンニクの香りが移ったゴマ油で、②のランチョンミートをカリっと焼く。タレの材料を合わせて入れ、照りが出るまで加熱する。
5. 卵は温玉か目玉焼きにする。温玉は1つずつ作る。耐熱皿やマグカップに卵を割り入れ、黄身を３～４か所爪楊枝で刺す。水を100mlほど入れ、500Wの電子レンジで30～40秒加熱。加熱具合をみながら10秒ずつ追加して調整し、出来上がったら湯を捨てる。
6. アボカドは1.5cm角に切り、レモン果汁をからめる。ミニトマトは半分に切る。
7. 器にご飯、タマネギ、ランチョンミート、アボカド、トマト、マヨネーズ、刻みノリ、卵の順に盛り付け、③のニンニク、細ネギの小口切りを散らす。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。