食欲＆エネルギーアップ！アボカドスパム丼
栄養価
- エネルギー
- 1147kcal
- 塩分
- 1.7g
- タンパク質
- 27.2g
- 脂質
- 46g
- 炭水化物
- 148g
- カルシウム
- 65mg
材料（2人分）
- ご飯
- 丼2杯分
- スパムなどのランチョンミート（ライト・減塩タイプ）
- 170g（1/2缶）
- アボカド
- 1/2個
- 卵
- 2個
- タマネギ
- 1/4個
- ニンニク
- 1片
- ミニトマト
- 4個
- ゴマ油
- 大さじ1
- レモン果汁
- 適量
- 白ゴマ
- 適量
- 刻みノリ
- 適量
- 細ネギ
- 適量
- マヨネーズ（好みで）
- 適量
たれ
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
作り方
- ニンニクは芯を抜き、タマネギとともに薄切りにする。タマネギはさっと水にさらし、水けをきっておく（アボカドは変色を防ぐため、トマトとともに盛り付け直前に切る）。
- ランチョンミートを1.5cm角のさいの目に切る。
- フライパンにゴマ油とニンニクを入れて火にかけ、弱火でじっくりと揚げ焼きし、別皿にあげておく（盛り付け時に使用）。
- ニンニクの香りが移ったゴマ油で、②のランチョンミートをカリっと焼く。たれの材料を合わせて入れ、照りがでるまで加熱する。
- 卵は温玉か目玉焼きにする。温玉は1つずつ作る。耐熱皿やマグカップに卵を割り入れ、黄身を３～４か所爪楊枝で刺す。水を100mlほど入れ、500Wの電子レンジで30～40秒加熱。加熱具合をみながら10秒ずつ追加して調整し、出来上がったら湯を捨てる。
- アボカドは1.5cm角に切り、レモン果汁をからめておく。ミニトマトも半分に切る。
- 器にご飯、タマネギ、ランチョンミート、アボカド、トマト、マヨネーズ、刻みノリ、卵の順に盛り付け、③のニンニク、細ネギの小口切りを散らす。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
