レシピ

豆腐とワカメのサラダ~タマネギとニンジンの酵素ドレッシング

栄養価

エネルギー
112kcal
塩分
0.7g
タンパク質
5.9g
脂質
6.3g
炭水化物
8.4g
カルシウム
103mg
マグネシウム
57mg
1.8mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
162μg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンB6
0.12mg
葉酸
54μg
ビタミンC
7mg
食物繊維
2.5g
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材料(2~3人分

サニーレタス
3〜4枚
豆腐
1/2丁
生ワカメ
30g

ドレッシング

タマネギ
大1/2個
ニンジン
中1/2本
塩麹またはしょうゆ
大さじ3
オリーブ油
大さじ3
大さじ3
はちみつまたはメープルシロップ
小さじ1〜2
コショウ
少々

作り方

  1. レタス、ワカメは食べやすい大きさに切っておく。
  2. ドレッシングのタマネギとニンジンはすりおろし(ミキサーにかけても良い)、調味料をすべて混ぜる。
  3. 器にレタス、ワカメ、スプーンですくった豆腐を盛り、ドレッシングをかける。

※サラダの内容は変えてもOK。

※辛味の少ない新タマネギで作るのが、よりオススメです。

【提供】管理栄養士・園部裕美

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