レシピ

夏野菜の揚げびたし

栄養価

エネルギー
236kcal
塩分
1g
タンパク質
13.8g
脂質
13.1g
炭水化物
14.8g
カルシウム
18mg
マグネシウム
35mg
0.7mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
25μg
ビタミンE
3.5mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.39mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
38μg
ビタミンC
41mg
食物繊維
2.7g
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材料(4人分

鶏むね肉
200g
ナス
80g
ズッキーニ
80g
ピーマン(赤、緑)
各40g
カボチャ
80g
ジャガイモ
40g
片栗粉、揚げ油
各適量

A

りんご酢
小さじ4
薄口しょうゆ
小さじ4
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 鶏むね肉は一口大に切り、片栗粉をまぶして揚げる。
  2. 野菜類は一口大に切り、素揚げする。
  3. 全ての材料を合わせ、Aであえる(冷蔵庫でしばらく休ませると、味がなじむ)。

【提供】KAGOSHIMA食×スポーツ

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