1. ボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜる。米粉、レーズン、メープルシロップ、ベーキングパウダー、塩を加え、切るように混ぜる。よく混ぜ合わせたら、水を入れてよく混ぜる。
2. シリコンカップや耐熱容器に入れ、すき間のないように伸ばす。
3. 500Wの電子レンジで4分30秒加熱する。耐熱容器の場合には、ふんわりラップをかける。または、ふたをずらしてのせる。
4. 粗熱が取れたら容器から取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。

※電子レンジの加熱時間は、機種により異なるので調整してください。

※レーズンの代わりに、バナナやブルーベリーなど好みのフルーツを入れたり、ココア小さじ1を加えてココア風味にするなどのアレンジも楽しめます。