牛肉とキムチのぶっかけそうめん
栄養価
- エネルギー
- 592kcal
- 塩分
- 4g
- タンパク質
- 19.4g
- 脂質
- 23.1g
- 炭水化物
- 65.4g
- カルシウム
- 54mg
材料（2人分）
- 牛薄切り肉
- 80g
- キムチ
- 50g
- ニンニク
- 1片
- ニラ
- 1/4束
- ネギ
- 1/4本
- ゴマ油
- 小さじ2
- コチュジャン
- 大さじ1
- そうめん
- 3束
- ゆで卵
- 1個
Ａ
- しょうゆ
- 小さじ2
- 塩、コショウ
- 各少々
Ｂ
- めんつゆ(3倍希釈)
- 50ml
- 水
- 250ml
- 酢
- 50ml
作り方
- 牛肉は3等分に切り、キムチは2cm幅に切る。ニンニクはみじん切り、ニラは3cm幅に切る。ネギは粗みじん切りにする。
- フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったら①の牛肉とネギを加え、肉の色が変わるまで炒める。コチュジャン、①のキムチ、ニラを加えて炒め合わせ、Ａで調味する。
- そうめんはたっぷりの熱湯でゆで、冷水にさらして水けをきり、器に盛る。
- ③に②をのせて混ぜ合わせたＢをかけ、薄切りにしたゆで卵を添える。
