ニンジンとツナのオムレツ
栄養価
- エネルギー
- 209kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 11.6g
- 脂質
- 14.2g
- 炭水化物
- 8.4g
- カルシウム
- 58mg
材料（2人分）
- ニンジン
- 1本
- 卵
- 2個
- ツナ缶
- 1/2缶
- 塩、コショウ
- 各少々
- オリーブ油
- 小さじ2
- ブロッコリー（ゆで）
- 60g
作り方
- ニンジンはよく洗い、皮ごと薄い輪切りにする。 オリーブ油小さじ１をまぶし、電子レンジで２分加熱する。
- 小さめのフライパンにオリーブ油小さじ１をひき、①を並べ入れる。
- ボウルに卵、ツナ缶（缶汁も）、塩、コショウを入れてよく混ぜ、②に流し入れる。ふたをして焼き、途中裏返して両面を焼く。
- 食べやすいサイズに切って器に盛り、ブロッコリーを添える。
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
