卵と豆乳のプリン
栄養価
- エネルギー
- 354kcal
- 塩分
- 0.4g
- タンパク質
- 18.9g
- 脂質
- 12.9g
- 炭水化物
- 40.8g
- カルシウム
- 122mg
材料（2人分）
- 卵
- 3個
- 砂糖
- 30g
- 豆乳
- 350ml
- キウイ
- 2個
作り方
- ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。
- 電子レンジに豆乳を入れ、30秒ほど沸騰させずに温め、①を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。
- 器に②を入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで２分程度、沸騰しすぎない程度に温めて取り出す。
- 輪切りにしたキウイを③にのせ、冷蔵庫で冷やす。
※冷蔵庫で冷やす時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
