レシピ

豚肉とレンコンのオイスターソース炒め

栄養価

エネルギー
318kcal
塩分
1.6g
タンパク質
21.7g
脂質
20.3g
炭水化物
10.8g
カルシウム
17mg
マグネシウム
38mg
0.9mg
亜鉛
2.5mg
ビタミンA
5μg
ビタミンD
1.1μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.97mg
ビタミンB2
0.25mg
ビタミンB6
0.43mg
ビタミンB12
0.5μg
葉酸
20μg
ビタミンC
25mg
食物繊維
1.7g
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材料(1人分

豚コマ肉
100g
レンコン
50g
マイタケ
20g
小さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
塩、コショウ
各少々
適量

作り方

  1. レンコンは皮をむき、一口大の乱切りにし、酢水につける。
  2. マイタケはほぐす。
  3. 豚肉は一口大に切り、ほぐす。
  4. 熱したフライパンに油を入れ、レンコンを炒める。ふたをして蒸し焼きにする。
  5. レンコンに火が入ったら豚肉を入れ、炒め合わせる。
  6. マイタケを加えてさっと炒め、オイスターソースを絡める。塩、コショウで味を調える。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

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