抗酸化☆サバみそ煮
栄養価
- エネルギー
- 371kcal
- 塩分
- 2.6g
- タンパク質
- 28.2g
- 脂質
- 16.1g
- 炭水化物
- 15.8g
- カルシウム
- 55mg
材料（2人分）
- サバ
- 2切れ
- 淡色みそ
- 大さじ1
- 赤みそ
- 大さじ1
- ネギ
- 適量
Ａ
- 水
- 150ml
- 酒
- 50ml
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- ショウガ（薄切り）
- 2枚
作り方
- ボウルに十字に切れ目を入れたサバを入れ、キッチンペーパーをのせて、熱湯をかける。その後、流水で汚れや血合いを洗い流す。
- 鍋にＡを入れてひと煮立ちさせ、①のサバを加え、落としぶたをして約７分煮る。
- 火を弱め、②の汁を少しすくってみそを溶いて鍋に加え、約５分、煮汁をスプーンなどでサバにかけながら煮る。
- ③を器に盛り、好みで食べやすい大きさにカットして焼いたネギを添える。
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大学卒業後、森永製菓でプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンなどの栄養サポートを経験。15年に渡米し、セインツのオーディションに日本人初2年連続で合格した。
