レシピ

抗酸化☆サバみそ煮

栄養価

エネルギー
371kcal
塩分
2.6g
タンパク質
28.2g
脂質
16.1g
炭水化物
15.8g
カルシウム
55mg
マグネシウム
59mg
2.5mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
30μg
ビタミンD
13.8μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.2mg
ビタミンB2
0.38mg
ビタミンB6
0.76mg
ビタミンB12
13.3μg
葉酸
32μg
ビタミンC
20mg
食物繊維
1g
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材料(2人分

サバ
2切れ
淡色みそ
大さじ1
赤みそ
大さじ1
ネギ
適量

150ml
50ml
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
ショウガ(薄切り)
2枚

作り方

  1. ボウルに十字に切れ目を入れたサバを入れ、キッチンペーパーをのせて、熱湯をかける。その後、流水で汚れや血合いを洗い流す。
  2. 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、①のサバを加え、落としぶたをして約7分煮る。
  3. 火を弱め、②の汁を少しすくってみそを溶いて鍋に加え、約5分、煮汁をスプーンなどでサバにかけながら煮る。
  4. ③を器に盛り、好みで食べやすい大きさにカットして焼いたネギを添える。

【提供】元NFLチアリーダー松崎美奈子

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