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レシピ

きなこ入り豆乳オムレツ

栄養価

エネルギー
397kcal
塩分
0.9g
タンパク質
23.3g
脂質
28.6g
炭水化物
12.5g
カルシウム
100mg
マグネシウム
77mg
4.1mg
亜鉛
2.5mg
ビタミンA
223.7μg
ビタミンD
2.1μg
ビタミンE
4.8mg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.69mg
ビタミンB6
0.44mg
ビタミンB12
1μg
葉酸
170μg
ビタミンC
110mg
食物繊維
4.3g
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材料(1人分

2個
豆乳
60g
きなこ
15g
オリーブ油
大さじ1
塩、コショウ
各適量
マッシュルーム
3個
赤パプリカ
1/4個
黄パプリカ
1/4個
レタス(または他のグリーンリーフ)
1枚

作り方

  1. ボウルに卵を割り入れてよくほぐす。
  2. 別のボウルに豆乳ときなこを入れて混ぜておく(きなこはタンパク質量が多く焦げやすいので、ダマにならないよう、しっかり混ぜ合わせる)。
  3. ①に②を入れて塩、コショウを加え、よく混ぜる。
  4. フライパンをあたためてオリーブ油をひき、中火にして③を入れる。
  5. 菜箸で卵をまぜて、ある程度加熱されたら火を止める。
  6. レタス(または他のグリーンリーフ)をしいた皿に盛り、予め中火で炒めておいたパプリカ、マッシュルームを添える。

【動物性タンパク質14.6g/植物性タンパク質8.7g】

【提供】ダブルたんぱくPR事務局

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