レシピ

ホタテと野菜のさっぱりお茶漬け

栄養価

エネルギー
471kcal
塩分
1.6g
タンパク質
18.9g
脂質
8.1g
炭水化物
76.6g
カルシウム
26mg
マグネシウム
33.1mg
0.9mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
18.08μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.1mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.14mg
ビタミンB12
0.14μg
葉酸
37.33μg
ビタミンC
3.43mg
食物繊維
1.8g
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材料(1人分

ご飯
200g
ホタテ水煮(缶詰)
40g
オクラ
大1本
ネギ
1/5本
ミョウガ
大1/2本
エゴマの実
小さじ1
シソ
1枚
かつお節
ひとつまみ
和風だしの素(アレルギー対応)
小さじ1
麦茶
150ml

作り方

  1. フライパンに油少々(分量外)をひき、ホタテを焼く。
  2. オクラを軽くゆで、輪切りにする。ミョウガとシソは千切り、ネギは小口切りにする。
  3. だしの素と麦茶を合わせておく。
  4. ご飯を器に盛り、①、②をのせて、エゴマとかつお節を上からふりかける。最後に③をかける。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・乳井美和子、小高鏡子

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